绿豆糕
“ 天气越来越热，食欲跟着下降，这时候多吃点绿豆，既能解暑，还可以解毒，对身体非常有好处，绿豆糕成了最适合这个季节的糕点。
绵软细腻、入口即化，淡淡的甜味和奶香味萦绕其中。”
[主料]
脱皮绿豆：200克
黄油：50克
牛奶：60克
[辅料]
白糖：35克
麦芽糖：35克
蔓越莓干：40克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[绿豆糕的做法步骤]
1、将脱皮绿豆洗干净，浸泡6小时
2、将浸泡好的绿豆捞出
3、放入高压锅，加入牛奶和适量水，大火煮出汽后转小火煮5分钟
4、将绿豆放入破壁机
5、搅碎，如果搅不动可适当加点水
6、将绿豆泥放入不粘锅，炒至浓稠，放入黄油，白糖和麦芽糖，炒至可以抱团
7、加入蔓越莓碎
8、搅拌均匀
9、将绿豆泥平均分成12份，搓圆
10、用月饼模印出图案
[小窍门]
1、.搅绿豆泥时不要放太多水，破壁机可以搅动即可
2、.绿豆糕冷藏后食用，口感更好
使用的厨具：破壁机、高压锅
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