脆皮肠披萨
[主料]
高筋面粉：300g
低筋面粉：200g
脆脆肠：一包
[辅料]
马苏里拉奶酪：1包
番茄酱：适量
沙拉酱：适量
黄油：300g
酵母菌：10g
砂糖：适量
清水：600ml
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[脆皮肠披萨的做法步骤]
1、温水(不超过30度)，加入砂糖，搅拌。
2、加入酵母菌，搅拌，静置几分钟
3、面粉过筛，加入酵母菌，盐，搅拌均匀，一边加入上述水，一边搅拌。
4、揉搓成面团，如果感觉不够软，可以适当再加入清水，方式是手放在清水中沾水，再拍打在面团上，再揉搓，直至你要的软硬程度
5、面团表面平滑，柔软度适合就可以了。
6、整形，裹上保鲜膜，放入烤箱，放两碗开水，关上门。等候发酵。
7、大约两个小时左右，变大3倍了
8、取出面团，排气。
9、取一份面团，加入黄油，揉搓。其余的面团用来做馒头。
10、直到黄油与面团充分融合。
11、烤盘刷上一层油。
12、面团擀成薄面皮
13、铺在烤盘上，收边，用叉子，在面皮上，插出许多小洞洞，防止烤的过程中膨胀。
14、均匀涂抹番茄酱
15、铺上一层马苏里拉奶酪
16、铺上提前切好的脆皮肠
17、加入适量的沙拉酱
18、再铺一层马苏里拉奶酪，然后烤箱预热200度，15分钟。
19、出炉，用剪刀剪开就可以吃了
20、脆皮肠好好吃
[小窍门]
我这里的面粉分量是做多的，我想着反正都是做，所以就多做一点，其余的做成馒头
使用的厨具：电烤箱
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