鲅鱼豆腐汤
[主料]
鲅鱼：一条
豆腐：1块
[辅料]
料酒：3勺
葱：若干段
姜：适量
盐：1勺
胡椒粉：1勺
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[鲅鱼豆腐汤的做法步骤]
1、首先把鱼刺后(注意要把鱼腥线辞了)，切数段儿，用料酒，少盐腌制10分钟。
2、大火将鱼炸至两面成金黄色，加入姜，葱段。
3、根据人数加入水至烧开后，将中火换成小火，加入豆腐，慢煮，可再次加入料酒去腥。在汤成奶白色后加盐，胡椒粉。小火慢煮5分钟即可～
使用的厨具：煮锅
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