豉香酱爆虾
“ 这几天忙着补习漏上的兴趣部落酋长培训课程，天天看手机看到眼睛发疼，心姐好久没给亲们上菜谱了，今晚决定做夜猫子给新们上上菜。”
[主料]
海虾：250g
豆豉：15g
姜片：5g
冰糖：1/3茶匙
酱油：1/3
泡辣椒：1/3
[辅料]
清水：1汤勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豉香酱爆虾的做法步骤]
1、热锅冷油，下入豆豉、姜片炒香。
2、出香后，加入泡辣椒1茶匙继续爆炒，亲们要记住，泡辣椒要连同酱油一起勺下锅。
3、香锅后，倒入海虾翻炒均匀，这一步要炒到虾壳香脆。
4、炒至香脆后，沿锅边淋入清水1汤勺，然后不盖锅盖，用中小火煮2分钟。
5、海虾入味后，直接装盘子出锅。
[小窍门]
温馨提示：
心姐平常喜欢用蠔油取代味精，但这道菜菜的海虾本身已经足够清甜味了，所以不需要再加入蠔油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生