同舟共济
“ 同舟共济此菜再现《中国第九大菜系》—满汉再现，曾经此菜也是满汉全席中的一道精品菜”
[主料]
青椒：适量
红椒：适量
黄椒：适量
[辅料]
净鱼肉：适量
鸡蛋：适量
[配料]
糖醋汁：适量
淀粉：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：其他
工艺：煨
耗时：半小时
难度：普通
[同舟共济的做法步骤]
1、将鱼肉切成夹刀片，加调料腌制入味，将红椒切成骨牌片，用鱼肉片卷包
2、将卷好的红椒托淀粉糊，入温油锅炸至定型，捞出复炸
3、锅入油烧热，倒入糖醋汁，待汁浓调时倒入炸好的红椒裹均盛盘
4、将青，黄尖椒切成圆片形，过水码盘
所属分类： 热菜