西柠太阳鱼
“ 在烧鱼的时候放点柠檬，不仅鲜嫩，味道清香，还很开胃；同时，煎鱼一定要用茶籽油，耐高温，在煎炸的过程不会产生有害物质，而且用茶籽油的话油烟会比较少。”
[主料]
太阳鱼：适量
柠檬：适量
葱白：适量
朝天椒：适量
姜：适量
香菜：适量
生粉：适量
[辅料]
有机茶油：适量
盐：适量
香醋：适量
酒：适量
糖：适量
酱油：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[西柠太阳鱼的做法步骤]
1、各材料
2、调味料混合一起，加入柠檬片泡着待用
3、太阳鱼用另用小许盐盐15分钟
4、在鱼上沾上生粉
5、用茶油把鱼两面半煎炸至金黄，待用
6、另用茶油炸香姜、葱
7、把调味汁倒入锅内
8、用小许生粉水注入
9、把鱼重投锅里
10、鱼等煮透
11、下辣椒丝，稍煮 一下，关火
使用的厨具：不粘锅
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