槐花蛤蜊肉包子
“ 槐花上市的时候，去山上采了很多，保存在冰箱里，想吃的时候取出来包包子，饺子，做槐花饼都很好吃”
[主料]
面粉：3碗
猪肉：1块
槐花：适量
蛤蜊肉：适量
韭菜：1把
[辅料]
油：适量
盐：适量
味极鲜酱油：1茶匙
鸡精：适量
酵母粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[槐花蛤蜊肉包子的做法步骤]
1、酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
2、猪肉切丁加入酱油腌一会。
3、槐花洗净放入锅中焯水。
4、取出过凉水后，挤干水分。
5、韭菜洗净切碎。
6、蛤蜊肉解冻切碎。最好用鲜蛤蜊肉味道更好吃。
7、所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成包子馅。
8、面团发酵好了。
9、将面团揉匀后揉成长条，切成剂子，擀成饼。
10、取一个饼，放入馅料。
11、包成包子。
12、全包好后经过二次发酵，放入蒸锅蒸熟，开锅后15分钟即可。
[小窍门]
蛤蜊肉最好用鲜的，味道更好吃。蒸制的时间根据包子的大小来定，包子大的话再蒸几分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 包子