鸡肉海苔蛋皮卷
[主料]
鸡蛋：3个
鸡胸肉：250g
香菇：3朵
胡萝卜：1/4个
海苔：2片
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：1勺
料酒：2勺
香油：1勺
水淀粉：2勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[鸡肉海苔蛋皮卷的做法步骤]
1、鸡胸肉剁成泥。
2、香菇、胡萝卜去皮切碎。
3、鸡肉泥中加入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、香油顺一个方向搅拌上劲，加入香菇、胡萝卜碎拌匀备用。
4、鸡蛋加入少许盐打散。
5、平底锅刷少许油，倒入一半蛋液摊成蛋皮。
6、将摊好的蛋皮放在案板上。
7、铺上一张海苔。
8、再铺上一层馅料。
9、将蛋皮卷起（此配方可做2个）
10、放入蒸锅，水开后蒸18分钟左右。
11、晾凉切块装盘即可。
12、成品
13、成品
14、成品
使用的厨具：蒸锅
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