麻辣香锅
“ 大杂烩，家里现成的菜拼凑一起也是美味。”
[主料]
大葱：适量
午餐肉：适量
千张皮：适量
土鸡蛋：1个
生菜：适量
鸽子蛋：3个
香菇：适量
香菜：适量
[辅料]
麻辣香锅底料：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣香锅的做法步骤]
1、香菇切片，土鸡蛋、鸽子蛋洗干净，带壳和香菇一起下水煮。
2、等的时间，将午餐肉切片，大葱切小段，千张皮切条状，香菜切成两段。
3、捞起香菇和蛋，蛋放冷水中泡一下再剥壳。
4、准备好麻辣香锅底料。
5、锅烧热，加底料，烧热后加大葱，午餐肉，千张丝，生菜，香菜，大火炒个两三分钟。
6、加香菇和剥好的蛋，再炒两分钟。
7、炒好盛盘。
[小窍门]
1、、麻辣香锅可以加各种菜类或肉类，只要东西不相冲就没关系，比如鸡翅，牛肉，火腿，培根，基围虾，牛蛙，藕，黄瓜，花菜等等。
2、、下锅炒匀的顺序是先下不容易熟或不容易入味的，往后下容易熟或容易入味的，特别不好熟的可以下水先煮熟再炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜