尖椒回锅肉
[主料]
熟回锅肉：300克
尖椒：200克
[辅料]
蒜：五瓣
姜：一小块
豆瓣酱：一茶匙
老抽：少许
鸡粉：1/3茶匙
白糖：少许
食用油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[尖椒回锅肉的做法步骤]
1、准备食材（回锅肉煮好的）
2、回锅肉切薄片，尖椒切姑娘滚刀块，姜蒜切片
3、起油锅倒入适量的底油烧至五成热下肉片煸炒
4、待肉片煸炒至微微卷起扒到一边下豆瓣酱炒香
5、一起煸炒
6、倒入切好的尖椒和姜蒜一起煸炒
7、加入三分之一茶匙鸡粉和少许白糖调味
8、滴入少许老抽翻炒均匀即可出锅
9、成品
[小窍门]
煮制回锅肉
五花肉洗净加入没过肉的水，加入葱结姜片，料酒，花椒大火烧开煮至筷子能够轻松穿透即可！
使用的厨具：炒锅
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