双仁小品（杏仁、花生仁）~黄小邪
“ 酸甜爽口，适合小酌”
[主料]
杏仁：150g（双份量）
花生仁：300g（双份量）
[辅料]
淀粉：2小匙
酱油：2小匙
冰糖：8块晶体（捣碎）
老陈醋：6匙
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[双仁小品的做法步骤]
1、生杏仁浸泡（超市买的泡5分钟即可，自己砸的泡至少半小时以上）与花生仁准备好，备用。
2、清水烧开，杏仁焯水去苦断生。
3、焯水后倒入凉水中锁味起脆，备用。
4、锅内倒少许底油，凉油时倒入花生仁翻炒
5、花生仁变色后倒入盘中，凉透，酥脆。
6、淀粉、酱油、碎冰糖、老陈醋依量搅拌成汤料（糖和醋的多少依个人口味酌情增减），备用。
7、锅内倒入一碗清水，烧沸，倒入调好的汤料，搅动烧沸。
8、把炸透的花生仁、焯水后的杏仁依次倒入锅内，搅拌均匀，入味，即可出锅装盘。
9、小心，别烫了小嘴，可热吃，最好放凉些再吃，随咱高兴噢。
10、怎么样？酸甜爽脆微苦挑逗了你的味蕾没？是不是吃了一勺又一勺   (^_-)    很简单，试试看噢！
[小窍门]
我的用量是双份量，亲们做单份可主辅料减半噢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃