培根葱油饼
“ 在家做葱油饼，本来应该在里面加点猪板油粒的，可是我家里没有，就想起加点培根粒试试，想不到还挺不错的！”
[主料]
面粉：300克（A）
香葱：150克
培根：100克
盐：1小勺（A）
[辅料]
菜籽油：适量
葱油：适量
面粉：50克（B）
盐：少许（B）
鸡粉：少许
五香粉：少许
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[培根葱油饼的做法步骤]
1、中筋面粉A放入和面容器中，放入一小勺盐A，倒入适量开水，不要一次性倒入，边倒边用筷子搅拌成棉絮状
2、然后我用的厨师机和成光滑面团，再盖上保鲜膜醒1个小时
3、其间自己用葱白熬点葱油，取小碗加入面粉B、葱油、鸡粉、盐B和一点五香粉（可以不加），搅拌均匀成油酥
4、培根切成小粒
5、香葱切小，这是准备好的食材
6、把醒好的面团分成8份
7、取一个面团擀开成薄片，抹上适量油酥
8、撒上葱花和培根粒
9、在面皮上切一刀，这一刀就像我们学的圆的半径，然后从一侧开始卷
10、全部卷起来，就成一个锥形
11、尖朝上，立起来，用掌心压下去，压扁
12、再次擀薄
13、锅中放菜籽油，比平时炒菜多一些，油热后把饼皮放锅里，中小火煎
14、煎至两面金黄色，捞出可以用厨房纸吸一下油
[小窍门]
面团的水量自己掌握，我的感觉就是最后把饼擀薄点，煎炸出来的成品就酥脆点
使用的厨具：不粘锅
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