冬瓜海米老鸭汤
“ 冬瓜.鸭肉均为寒性，夏日败火。烹制过程不用油，清淡。加点胡椒中和一下寒性，增加口感味道。”
[主料]
鸭肉：400g
冬瓜：400g
海米：50g
[辅料]
姜：一块(十克)
料酒：一匙
胡椒：三克
盐：五克
鸡精：三克
香菜：一克
枸杞：三克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[冬瓜海米老鸭汤的做法步骤]
1、冬瓜处理干净切块。
2、把海米用温水泡一小时。
3、把鸭子剁块，在开水锅里焯一下。
4、把姜拍碎，香菜切段。
5、把焯过的鸭肉加适量清水，把泡海米的水加进出也增鲜，加姜。
6、开锅后放入冬瓜，加盐。
7、大火烧开后转小火炖40分钟，放枸杞、鸡精，胡椒粉，关火。
8、装盘上桌，咸鲜美味哟😝
[小窍门]
枸杞不要放早了。
使用的厨具：炒锅
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