#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香脆锅巴
“ 锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一。但是巿售的锅巴大都是油炸，油脂含量高，为了追求健康，用烤箱来制作也非常不错。当然如果喜欢酥香口味的，还是油炸吧。”
[主料]
米饭：1碗
色拉油：2勺
[辅料]
盐：少许
胡椒粉：1/2勺
孜然粉：1勺
辣椒粉：1/2勺
口味：孜然
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[香脆锅巴的做法步骤]
1、米饭中加入盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，最后倒入色拉油拌匀。
2、取2张保鲜膜，将米饭夹在保鲜膜中间按实，用擀面杖擀成薄的长方形，入冷冻室冷冻1小时左右。
3、取出切块，放在不粘盘中，入预热好的烤箱160度30分钟左右即可。
4、香脆可口。
5、成品
6、成品
7、成品
[小窍门]
米饭最好釆用软糯的，那种干香的米饭不适合。喜欢油炸的在进行第三步后可入油锅炸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃