#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  黑芝麻甜甜圈小蛋糕
“ 黑芝麻味甘，性平，具有益精血、补肝肾、润肠燥的功效，能治脱发、白发、头晕眼花、耳鸣等症。黑芝麻糊对于人体的好处相信很多朋友都知道，尤其是对于女性来说，经常食用黑芝麻不但可以补血养颜，还可以滋养秀发。”
[主料]
鸡蛋：2颗
低筋面粉：60克
细砂糖：50克
玉米油：25克
[辅料]
黑芝麻粉：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[黑芝麻甜甜圈小蛋糕的做法步骤]
1、黑芝麻炒熟，中小火炒3分钟左右。
2、炒熟的黑芝麻用破壁机磨成粉。
3、先来做黑芝麻甜甜圈：甜甜圈模具内壁刷上一层融化的黄油容易脱模。
4、鸡蛋，细砂糖，黑芝麻粉装入无水无油的盆子里。
5、 打蛋器高速打发到滴下不马上消失的状态，也就是可以写字的状态。
6、 筛入低粉拌匀。
7、倒入玉米油继续翻拌均匀。注意手法不要消泡。
8、拌好的面糊装入裱花袋。
9、挤入模具8分满，不要超过中间柱子。
10、ACA烤箱提前预热，上火150，下火160中层烤22分钟。
11、出炉倒扣脱模放凉。
12、营养餐
13、香浓地 黑芝麻味道，一口下去全是满足感。
[小窍门]
每台烤箱温度不同，我的只是一个参考，根据自己烤箱调节温度。
黑芝麻糊我放的冰糖，也可以根据自己喜欢选择用量，浓稠度可以自由调节。
所用烤箱北美电器ACA的ATO---E38C语音烤箱，这个烤箱温度准确，上色均匀易操作，有语音报读提示，让我们的烘焙时间更叫愉快！无论烘焙任何温度要求的美食作品都能诠释的完美，一切尽在它的掌握中。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙