空气炸锅版无油猪肉豆腐丸子
“ 我爱吃肉，两天不吃就馋得慌！但是肉吃多了，又担心身上长太多肉。所以如何做到既要解馋，又要减少肉类的摄入是我所考虑的。于是，我今天的肉丸子中加了这两样——豆腐和胡萝卜。胡萝卜是脂溶性的，跟肉在一起，能充分将胡萝卜素转化为维生素A，有明目的强大功效；豆腐本不入味，和肉馅混合，解油腻，还增加鲜嫩的口感，同时补充植物蛋白质。不用一滴油，不用煎炸，还能将肉丸子中的油给炸出来，多健康啊！”
[主料]
猪肉馅：300克
北豆腐：半块
胡萝卜：一根
[辅料]
盐：适量
酱油：少许
蚝油：少许
黑胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[无油猪肉豆腐丸子的做法步骤]
1、猪肉馅以瘦为主，可以略微有点肥，口感更润，加少许酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉，混合均匀
2、胡萝卜用擦丝器擦成细而短的丝，也可以用刀再切碎些
3、手取一些馅料，左右手之间倒几下，成乒乓球大小的肉圆，放进空气炸锅的炸篮中
4、豆腐入肉馅盆中，用手抓得碎碎的，然后和肉馅、胡萝卜充分混合均匀，尝尝咸淡，根据口味再加盐
5、完成一部分后，在炸篮中码满，中间留少许空隙；将炸篮推进空气炸锅中，由于没有预热，所以将时间设定在15分钟，温度180度
6、时间到，豆腐肉丸子外皮金黄了，可以掰开一个查看里面的成熟度。熟了就捡出来，将剩下的馅料来完成，不熟再根据情况延长几分钟
7、不要一滴油
8、外焦里嫩
[小窍门]
我使用的厨具是空气炸锅，你也可以用烤箱这样做；
豆腐和肉的比例没有太严格，喜欢肉少就多放豆腐，喜欢吃肉，就少放点豆腐；
调料可以随口味来调整。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 热菜 家常菜