自制番茄酱
“ 今年番茄烂市，大丰收，每年我们都会送给邻居、领导的同事和自己“消化”，但还是吃不完，怎么办呢，总想用些什么办法来收藏长久些，打开储物柜，看见领导平时买的存货，一罐罐番茄酱在眼前，哈哈，何不自己做呢？”
[主料]
番茄：2磅
蒜茸：1汤匙
洋葱茸：1汤匙
[辅料]
菜油：2汤匙
盐：1茶匙
糖：2汤匙
胡椒粉：1/2茶匙
玉米淀粉：1汤匙
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[自制番茄酱 的做法步骤]
1、开锅，大中火，加菜油约2汤匙，放蒜茸和洋葱茸，爆香，倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄；
2、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮；
3、加调料，再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉，不断搅拌均匀，煮至起大泡，收火，冷却；
4、勺入干净的瓶子里，放入冰箱。
[小窍门]
一、任何品种番茄不区，如果番茄太小，拣皮时要费多点功夫而已；
二、不放肉可保存长些时间。
使用的厨具：煮锅
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