蒜香茄子
“ 操作又简单，又好吃的小菜。最主要成功率百分百，因为味道可以自己调节。搭配白粥，或者馒头，再来个鸡蛋，营养丰富的早餐就搞定了”
[主料]
茄子：6个
蒜末：3头蒜的量
[辅料]
盐：适量
辣椒油：适量
口味：蒜香
工艺：腌
耗时：一小时
难度：简单
[蒜香茄子的做法步骤]
1、茄子洗净去皮，放入蒸锅中蒸熟。
2、茄子稍微晾凉，用手撕成四半，放入容器里平铺一层。
3、撒上蒜末，撒上盐，再淋上辣椒油。
4、再铺上一层茄子，同样撒上蒜末、盐、辣椒油。以此类推，将所有茄子都放入容器里。放入冰箱腌制一晚。
5、我喜欢吃香菜，所以放了一些。不爱吃的可以不放。
6、我又放了些红椒，也可以不放。因为这道小菜，我又多喝了一碗粥
[小窍门]
我每次都是多做一些，冷藏放冰箱里，3天内吃完就行。亲们做多少自己按比例增减配方。口味重就多放盐，喜欢吃辣的就多放辣椒油。
使用的厨具：蒸锅
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