肉末豆腐
“ 咸鲜带辣，下饭菜”
[主料]
豆腐：500克
肉馅：0克
尖椒：一个
[辅料]
油：适量
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
干椒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末豆腐的做法步骤]
1、肉馅用料酒，生抽，胡椒粉，盐拌匀入味，葱姜，尖椒切小块备用
2、豆腐切小块焯水（放少许盐）取出空干水分备用
3、锅烧热倒入油（比炒菜时多些）放入豆腐煎到两面金黄取出备用
44、.锅里留底油倒入肉馅炒至变白色，放入葱姜，干椒，炒出香味，放入煎好的豆腐翻炒均匀，倒入适量水加入盐调味，大火烧开转小火炖十分钟
5、倒入淀粉勾芡，出锅即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜