不放糖也很甜酒酿米馒头（初级版）
“ 喜欢吃酒酿馒头，尤其是米粉做的，没有现成的方子，自己摸索了很久，不停调整配比，可是酒酿发酵的程度，温度，都会影响发酵，到目前也没有很准确的分量，只有个大概，全凭经验和手感了。”
[主料]
大米粉：200g左右
糯米粉：50g左右
酒酿汁：190g左右
[辅料]
酵母：3g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[酒酿米馒头的做法步骤]
1、酒酿汁倒入面包机。
2、加入粉类。
3、加入酵母。
4、和面程序。
5、和好的面静置发酵20分钟。准备剪好油纸。
6、发酵结束，分成小剂子，搓圆。
7、搞了一个包馅的。
8、整成了小兔子。
9、发酵10分钟，开火上汽后改中小火8-10分钟。
10、关火后焖5分钟再开盖，水蒸气不滴到馒头上。
11、口感松软，有酒酿的醇香，省了揉面的力气，还是很叫人喜欢的。
12、分享反馈都很不错哦！~
使用的厨具：面包机、蒸锅
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