自制猪肉松(面包机版)
“ 自己做肉松，零添加，吃得放心。用面包机制做，超简單方便。”
[主料]
瘦肉：600克
[辅料]
料酒：少许(去腥)
[调料]
生抽：少许
蚝油：少许
糖：少许
胡椒粉：少许
香油：少许
花生油：少许
老抽：一丢丢
口味：咸香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[自制猪肉松的做法步骤]
1、瘦肉，清洗干净。
2、用清水泡去血水大约1小时。
3、切大块加料酒焯水。
4、洗净后，放入高压锅，加适量的水，煮15分钟。
5、煮好了。
6、将肉夹出來晾干晾凉。
7、瘦肉汤不要倒掉，可用来煮面条。
8、瘦肉晾凉后用手捏碎撕碎。
9、将调料全放入小碗中拌匀。
10、将瘦肉碎放入面包桶里，倒入酱汁拌匀，启动和面程序20。
11、这是和面10分钟的样子。
12、和面结果后，从新启动果酱程序大约1小时完成，中途可以打开看看如果觉得够干够香也可以提前结束启程。
13、这是一小时后的肉松，我觉得不够松，想要起绒效果，再一次和面程序20分钟。
[小窍门]
放凉后密封装起(调料可按自己喜欢的调喜欢辣的加辣椒粉)。
使用的厨具：面包机
所属分类： 小吃