#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗红薯和香芋
“ 红薯和芋头营养丰富，含有大量淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粗粮，这款点是粗粮细做的甜点”
[主料]
红薯：一个(约250g)
香芋：一半(约250g)
[辅料]
黄油：60g
白糖：适量
牛奶：适量
淡奶油：适量(可不加)
蛋黄：一个(刷表面用)
芝士碎：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[芝士焗红薯香芋的做法步骤]
1、准备好食材
2、红薯刷洗干净对半切开，用高压锅蒸熟，也可以用一张厨房纸包好，并在纸巾表面拍点水保持湿润，放入微波炉高火叮5分钟至熟
3、蒸熟后先做芋头，取出用勺子趁热把芋头压成泥，加入一半黄油、白糖、淡奶油和芝士碎，倒入牛奶搅拌均匀，放入烤碗或纸杯中，220预热烤箱
4、红薯用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净)，挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入剩下的一半黄油丶白糖丶淡奶油和芝士碎，倒入牛奶搅拌均匀
5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，和芋头泥一起撒上芝士碎，表面刷上蛋黄液，送入烤箱中层，上下220度烤10~20分钟，看到表面稍有焦点即可
使用的厨具：电烤箱
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