拔丝地瓜
[主料]
丝瓜：一个
[辅料]
白糖：适量
食用油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[拔丝地瓜的做法步骤]
1、地瓜一个，去皮切滚刀块，放入油锅中炸至金黄
2、将炸好的地瓜捞出
3、锅中留一点儿炸地瓜的油，根据地瓜的多少，放入适量的白糖。
4、小火慢熬，待糖一点一点融化。
5、糖熬成慢慢起泡
6、将炸好的地瓜放入糖中，快速搅拌均匀。
7、盛盘时，将盘底抹少量香油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜