奶香酥面包
“ 奶香酥面包，又香又软的。家人都都喜欢吃
自己做了面包，当早餐吃，午后的肚子饿都可以吃哦……我宝宝一下子就吃了两三个了。”
[主料]
高筋面粉：400g
细砂糖：60g
盐：2g
淡奶油：170g
牛奶：80g
全蛋液：40g
酵母粉：6g
黄油：30g
酥粒：适量
[辅料]
糖粉：30g
低粉：50g
奶粉：5g
黄油：40g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶香酥面包的做法步骤]
1、准备好材料
2、把面团:除黄油外，的所有材料放入盆里，揉成面团加入软化的黄油。揉至扩展阶段状态。
3、盖上保鲜膜发酵至两倍大，发酵好的面团，用手扎个孔不回缩、排气20分钟
4、发酵好的面团进行排气后，平均分成大小适合的量、滚圆放入烤盘上。放入烤箱二次发酵烤箱里放碗热水，
5、小面团发酵的同时制作酥粒，把糖糖低筋粉，奶粉混合均匀。加入软化的黄油，用手搓成粗粒。
6、小面团发酵至两倍大，表面剧上全蛋液。均匀撒上酥粒。
7、预热好的烤箱上下火180度中层，烤20分钟。上色满意后，盖上锡纸，出炉后面包又香又软的。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙