#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#空心麻团
[主料]
糯米粉：150克
开水：105克
芝麻：35克
白糖：35克
[辅料]
油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[空心麻团的做法步骤]
1、糯米粉和白糖混合，一边倒入开水一边搅拌，然后揉成面团。
2、分成大小适宜的小剂子，搓圆。
3、表面沾点水，然后均匀沾上芝麻，沾上芝麻后用手搓一搓，使其粘连牢固。
4、锅里加入足量油，用一根筷子插入油中，筷子周围冒出很多小泡的时候放入做好的麻团毛坯。轻轻晃动锅，使麻团受热均匀，然后用锅铲轻轻按压，不要用力过猛，以免按破了，我图上的锅铲不是很好操作，用那种底部平一些的锅铲，一边小火炸一边用力均匀地按压，按压下去过一会会膨胀，然后再轻轻按压下去，一会继续膨胀，如此反复。
5、直到炸得鼓鼓的、颜色金黄了就出锅；出锅后放到厨房吸油纸上吸一下油。。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙