＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃草莓芝士蛋糕！
“ 就地取材！”
[主料]
淡奶油：200克
草莓：适量
奶油奶酪：125克
消化饼干：80克
[辅料]
仙人掌果：3颗
酸奶：100克
黄油：30克
鱼胶：2.5片
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[草莓芝士蛋糕的做法步骤]
1、隔水软化黄油。将饼干压碎压成粉末状。将软化好的黄油，倒入，饼干中，拌匀。将混合好的饼干。放入六寸模具中，压平压实。放入冰箱冷藏。
2、隔水软化，奶油奶酪。用打蛋器，低速打顺，奶油奶酪。打顺后，将砂糖倒入，继续打顺。
3、从水中拿出，倒入，酸奶，老口味酸奶。拌匀。放入，事先准备好的仙人掌果液体。倒入，继续搅拌，搅拌均匀
4、将事先冷水泡好的吉利丁片，取出，隔水，融化。
5、此时，准备打发奶油。打四分发就可以！什么样是四分发呢？已经没有泡泡了，然后，也没有纹路，纹路还没有形成。
6、将混合好的奶油奶酪液体，取少量放入融化好的鱼胶液体中。搅拌均匀后，将，碗中所有液体倒入奶油奶酪液体中，快速搅拌。
7、将一半奶油打发好的奶油。放入，奶油奶酪中，拌匀
8、将饼干底取出，把混好的液体倒入。放入冰箱冷藏隔夜冷藏！第二天即可食用
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙