#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小熊挤挤面包
“ 小熊面包，在制作时，有点像儿时玩泥公仔的感觉，其乐无比，成品出炉时，一排排的小熊帅哥美女可爱模样，偶瞬间被萌化了。”
[主料]
砂糖：50克
黄油：25克
红曲粉：2克
酵母：4克
盐：2克
高筋面粉：300克
牛奶：190克
[辅料]
黑巧克力：1小块（点缀用）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[小熊挤挤面包的做法步骤]
1、后油法，先下液体，再将所有面包材料除黄油外，入面包机，启动和面程序至结束。
2、和面程序结束后，加入室温软化黄油，再重新启动和面程序至结束。
3、面团在面包机做基础发酵至两倍大。
4、取出发酵好的面团揉扁排气。
5、先分割出32克的面团和一个20克的面团出来，32克的做耳朵用，20克的做手脚用。
6、剩下的面团分割成两份，一份加入2克红曲粉揉成粉红色面团。白色面团再预留出10克出来，等会做蝴蝶结。
7、将两色面团各分割成8份，盖紧醒面10分钟。
810、分钟后，将两色面团搓圆，如图放入8寸烤盘里。送入烤箱，启动发酵功能，放一碗温水和面包胚一起发酵30分钟至两倍大。（非不沾烤盘的话要抹油）
9、趁发酵时间来制作小熊手脚耳朵，取出32克的面团分成16个小剂子，搓成小长条两端对接成小熊耳朵。
10、取出二发好的面胚，将耳朵粘点水如图排放在白色两端。
11、再将另一份20克的面团分成20份搓成小圆球做小熊手脚。
12、再将小圆球如图排入红色面团。
13、将预留出来的10克白面团擀薄，切成四小片，中间捏紧成蝴蝶结。
14、最后将蝴蝶结如图般排入红色面团就可以了。预热好烤箱160度。
15、将面包胚送入烤箱中层，用上下火160度烤20分钟即可出炉。
16、等面包凉却后，用溶化的巧克力或巧克力笔画出小熊轮廓完成。
17、成品。萌萌哒小熊
[小窍门]
温度和烤制时间仅供参考，根据自己的烤箱脾气做调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙