粉丝鸡蛋汤
“ 几年没喝这道妈妈做的，粉丝鸡蛋汤了。
就想着妈妈做的菜，家里温暖关怀的气息了，自己就做起这道汤了。大人小孩都爱喝。我喝这碗时就感觉到是妈妈的味道了；这道汤的做法容易简单，清淡不油腻。”
[主料]
粉丝：1块
豆皮腐竹：6根
鸡蛋：2个
瘦肉：60g
[辅料]
料酒：半小勺
生粉：2g
生抽：半小勺
肉的调料：适量
盐：适量
葱：1颗
鸡精：1g
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[粉丝鸡蛋汤的做法步骤]
1、粉丝鸡蛋汤的料理准备好，粉丝 和豆皮腐竹提前泡好。
2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱青切成葱花瘦肉洗净切片 .切好的瘦肉放入生抽，料酒生粉腌制5分钟。腌过的瘦肉煮出来的肉比较嫩，
3、热锅倒油将搅拌好的鸡蛋倒入炒锅煎 ，煎到快熟的时候用铲子切适合的块状盛出碗里。炒锅在倒油，开中火油热后倒入豆皮腐竹炒几下。
4、在倒入适量的水盖住盖子，差不多煮开后，开锅盖倒入瘦肉.粉丝.鸡蛋加入适量的盐 。在盖2-3分钟，开盖出锅撒上葱花即可。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 汤类