凉拌小竹笋
“ 还是为减肥食谱发愁吗？推荐一个凉拌小笋，不仅好吃，老少皆宜，营养丰富，含膳食纤维很高，易吸收，低热量。做法还非常简单”
[主料]
小竹笋：500克
[辅料]
橄榄油：2ml
盐：2克
香油：1ml
蒜：10克
红辣椒：2个
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌小竹笋的做法步骤]
1、准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌；
2、小竹笋，去壳，去老部分，洗净；
3、清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟；
4、汆烫好的小竹笋，过冰水；
5、热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；
6、煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。
[小窍门]
1、.小竹笋是甜笋，适合凉拌；
2、.小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少；
3、.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 春季食谱