#春食野菜香#豆沫
“ 豆沫是河南的特色美食，起源于安阳，现在在河南的很多地方都能看到这种小吃，我们这里每个早餐市场都会有这种小吃，我个人也特别喜欢吃。如果让我老公选早餐，他最常选的就是豆沫了。其实豆沫做起来也不复杂，只是需要头天晚上把小米泡水，花生和黄豆煮熟，早上起来做一般10分钟搞定。豆沫其实是用小米磨浆做的，之所以叫豆沫是因为里面加了熟黄豆和花生豆。豆沫里面还要加一些时令蔬菜，如菠菜，胡萝卜等。因为现在正是野菜的采挖季节，过时不候，而且也为了参加活动，所以我加了些马兰头进去，马兰头本身没有特殊的味道，所以也特别适合加豆沫里面。如果你也喜欢，就在家做一碗食材简单，营养美味的豆沫吧。”
[主料]
小米：100g
胡萝卜：半个
粉条：10g
马兰头：100g
[辅料]
熟花生：适量
五香粉：1g
盐：2g
黄豆：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[豆沫的做法步骤]
1、为了早上起来快速做好，我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。如果是用来做晚餐，可以下午煮这些。
2、睡去用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了。
3、早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆，我是省事加了五香粉，用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦
4、锅中加水，放适量盐，先把粉条和胡萝卜丝放入煮开
5、把磨好的米浆倒入煮熟。里面的绿色的我切把马兰头切碎了，忘记拍了，后面又特别加入了些马兰头
6、马兰头洗净
7、汤煮熟了放入马兰头
8、煮半分钟即可
9、最后再放入适量的熟花生米和黄豆
10、吃的时候淋上点芝麻酱，开动吧
[小窍门]
青菜可以根据自己喜欢添加，菠菜、小白菜等等都可以
使用的厨具：煮锅
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