披萨
“ 披萨，西方引进的一种面饼类美食！很多吃货的最爱。”
[主料]
面粉：500g
冰糖粉：50g
奶精粉：50g
松饼粉：70g
盐：5g
[辅料]
色拉油：50g
黄油：100g
牛奶：200g
温水：200g
鸡蛋：2个
酵母：15g
奶酪丝：100g
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[披萨的做法步骤]
1、所有粉类加一起，拌匀
2、酵母，温水，色拉油，液体黄油，鸡蛋，牛奶，加一起。把鸡蛋打开，搅拌均匀。加入到拌匀的面粉，和成面团。
3、面团和好，盖着发酵二十分钟左右，分200克一份。揉光。刷油，封保鲜膜再次发酵二十分钟。
4、准备披萨盘，涂上固体黄油。
5、先从中间往两边按平。
6、在用手指把披萨边 挤摁出来。
7、入烤箱之前要扎孔，防止烤“涨肚”。
8、入烤箱，上温200℃，下温150℃，烤五分钟左右。
9、准备馅料，荤素自己搭配。（我今天用的是青豆，玉米，香菇）
10、披萨饼烤好，三刀切六份，把炒熟的馅料平铺放入，撒上奶酪丝。
11、入烤箱，再烤4分钟左右，奶酪烤化，表面金光。
12、出盘，配披萨铲。
[小窍门]
和面的黄油一定是加温后成为液体的黄油。涂抹披萨盘的黄油要固体黄油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 西餐