#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亚麻籽提子软欧包
[主料]
黄油：20g
鸡蛋：1个
高筋面粉：250g
牛奶：120g
干酵母：3g
白糖：40g
老面：70g
[辅料]
亚麻籽：少许
提子：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[亚麻籽提子软欧包的做法步骤]
1、把除黄油、亚麻籽、提子干以外的所有材料倒入面包机里，启动一个揉面程序，大约28分钟
2、大约10分钟的时候放入黄油继续揉面程序
3、揉面程序结束后倒入亚麻籽和提子干再启动揉面程序
4、待揉均匀后关掉面包机
5、揉好的面团能拉出薄膜
6、放入盆中室温发酵
7、发酵至原来的两倍大
8、取出揉揉排气
9、搓成长条
10、分成四等份
11、取一个擀长方形
12、卷起来，收口朝下
13、放入烤盘二发
14、二发至1.5倍大的时候筛一层薄薄的高粉
15、进行割包
16、烤箱150度预热10分钟，放入烤盘上下火烤20分钟取出
17、成品
18、成品
19、成品
20、成品
[小窍门]
老面的制作：80克高筋面粉加入100克水、1克盐、3克干酵母粉拌匀室温发酵至原来的两倍大后放入冰箱冷藏保存，使用的时候称量好重量加入面粉中就可以了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙