快手小炒～烧豆角
[主料]
无筋豆：500g
[辅料]
蒜瓣：2个
盐：一小勺
玉米淀粉：一勺
酱油：少许
鸡精：适量
干辣椒：2个
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[烧豆角的做法步骤]
1、无筋豆洗净去头尾掰段。
2、蒜拍破切一刀，干辣椒斜切段。小碗里放一勺淀粉少半碗水，少许酱油和味精调成碗汁。
3、起锅烧油炸沥干水的豆角，最好水弄干，不然会嘣油。
4、豆角炸软，皮都起泡泡就捞出来。
5、锅里留底油，爆香蒜和辣椒
6、放炸好的豆角，放一小勺盐。
7、放少许水，然后把碗汁倒进去，豆角都裹上料汁关火装盘。
[小窍门]
豆角一定要炸熟，食用生豆角会中毒。
也可以放肉
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜