#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝包
[主料]
黄油：20g
高筋：400g
糖：60g
耐高糖酵母：8g
盐：2g
牛奶：200ml
蜂蜜：20g
[辅料]
低粉：（菠萝皮）75
黄油：（菠萝皮）75
糖：（菠萝皮）50
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[菠萝包的做法步骤]
1、把所有食材除黄油以外全部放入面包机内。
2、和面20分钟
3、放入黄油揉出手套膜
4、一发至两倍大，一般是90分钟。手指摁下去不回弹。
5、等待发面的过程准备菠萝皮，黄油室温下软化，糖分三次加入打发。
6、筛入低粉。
7、和面到不粘手
8、把面团分成所需分数，柔圆。醒面15分钟。
9、用菠萝皮包住面团。
10、用刀子划“井”字型。
11、表面刷一层全蛋液。
12、上180，下200烤25分钟。预热十分钟再考，否则黄油容易化，菠萝皮会掉哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙