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紫薯南瓜糯米糕
“ 这两天做了很多小吃,基本都是自创的,但是没有拍照片,一个人忙不过来,只记录了这个糯米糕,还是分两次的,希望大家见谅啊!主要步骤都在下面了。” [主料] 糯米粉:300g 南瓜:50g 紫薯:50g 红豆沙:50g [辅料] 芝麻:20g 红枣:2颗 枸杞:4颗 花生碎:若干 口味:甜味 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:简单 [紫薯南瓜糯米糕的做法步骤] 1、取100g糯米粉加水和南瓜揉成面团,剩下100g加水揉成白面团,要比图片上的软一点哦! 2、把揉好的面团码在容器中,在第一层上面涂上红豆沙,撒上芝麻 3、接下来是第二层,取刚才白面团100g铺上去,然后把蒸好的紫薯碾碎铺上 4、接下来是第三层,把最后剩下的100g白面团铺上去,再把准备好的果仁码上。可以根据自己的爱好哦! 5、所有准备就绪后上锅大火蒸30分钟,闷10分钟,拿出来待凉后,脱模切块即可 [小窍门] 1、、揉面团的时候最好揉的软一点,像我图片上的太硬了,口感不好 2、、如果容器不易脱模,可事先涂上一层色拉油 3、、若是最后一步糕蒸好后太软不易脱模的话可以放在冰箱冷藏室冷冻20分钟后再切块 使用的厨具:搅拌机、电饭煲、蒸锅 所属分类: 糕点 秋季食谱 冬季食谱