糖醋莲藕
[主料]
莲藕：适量
青椒：适量
[辅料]
蒜：适量
干辣椒：适量
糖：适量
盐：适量
麻辣鲜：适量
醋：适量
芝麻：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋莲藕的做法步骤]
1、莲藕洗净切片
2、下锅淖水三分钟，用凉水冲洗两遍，沥干水分（最好不要用铁锅淖，我没办法用的，所以有一点黑了）
3、准备青椒，干辣椒，蒜切好
4、热锅凉油，蒜末干辣椒放入爆香
5、放入莲藕，青椒，大火快炒几下，接着在放麻辣鲜，盐
6、一勺白糖
7、接着大火快炒，太干可以加点水。在炒干水分，还能闻到焦糖的味道，滴几滴醋炒两三下就可以盛盘了
8、在撒点芝麻，好看又好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱