菠萝里脊
[主料]
里脊肉：适量
菠萝：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[菠萝里脊的做法步骤]
1、菠萝切丁用盐水泡10分钟备用
2、里脊肉切块
3、里脊肉加少许盐，料酒，姜葱蒜腌制半天
4、将腌制好的里脊肉裹上蛋液
5、粘上蛋液后再滚上一层面粉下锅炸
6、初次炸成型捞出，等油温升高再下锅复炸
7、复炸后成金黄色就OK了
8、最后锅里加糖和番茄酱炒至小气泡时倒入炸好的里脊和菠萝丁，继续翻炒至都挂上酱汁，加水淀粉勾芡出锅
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜