刺猬饼夹
“ 可爱的刺猬饼夹，送给不爱吃南瓜的小朋友😄😄😄”
[黄色面团]
面粉：200g
南瓜泥：65g
酵母：2g
温水：49g
[白色面团]
面粉：125g
酵母：2g
温水：57g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[刺猬饼夹的做法步骤]
1、黄色面团：200克面粉，65g南瓜泥，2克酵母，49克水。白色面团：面粉125g，酵母2g，温水57g，和成面团。面团盖保鲜膜，放在温暖处醒发。发至体积变大，内部气孔充盈。
2、两块面团揉光揉匀。取黄色面团135g，白色面团80克。黄色面团擀成大片，包裹住白色面团。
3、切成38g左右的剂子。
4、擀成圆形，上面抹点油。
5、找个合适的小碗或模具切去一块。
6、用刀或刮板压出纹路。
7、用可可粉面团做刺猬的眼睛。如果有彩色面团可以做小花装饰。二次醒发体积变轻后，上笼蒸十分钟，焖三分钟。
8、蒸好、放凉后，隔水融化一小块巧克力，用牙签蘸着画出刺猬的眉毛、嘴巴。
9、刺猬一家在聚会。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜