东北火锅
“ 冬天到了，我最爱吃的火锅了，正宗东北火锅，有最爱的老妈炸的猪肉丸子，扣肉，排骨，笨鸡，酸菜海带丝，冻豆腐。刚刚下了第一场雪，来顿热乎乎的火锅吧”
[主料]
酸菜：1颗
海带丝：300g
猪肉丸子：300g
排骨：300g
五花肉：300g
[辅料]
老汤：1500ml
口味：酸咸
工艺：火锅
耗时：数小时
难度：普通
[东北火锅的做法步骤]
1、准备食材，酸菜切丝，海带丝洗净，排骨事先清水煮半个小时，五花肉清水煮十五分钟，（老妈没做扣肉呢，就用五花肉代替了）
2、火锅洗干净（还是老妈和老爸结婚后买的火锅呢，比我年龄还大）酸菜垫底，海带丝和丸子排骨扣肉依次摆上
3、酸菜垫底，海带丝和丸子排骨扣肉依次摆上
4、酸菜垫底，海带丝和丸子排骨扣肉依次摆上
5、摆完加入老汤就可以加碳烧了（老汤的做法，用炖鸡汤或者猪骨汤都可以，如果没有老汤的话，用清水加入猪油，盐，酱油，老抽，耗油，鸡精煮开也行，虽然没有老汤香，但是铜锅烧出来也很好吃）
6、蹲在雪地里烧火锅我还是喜欢碳烧的，现在都有电火锅了，还是喜欢用碳，觉得味道不一样
所属分类： 热菜