红烧排骨
[主料]
排骨：适量
[辅料]
味精：适量
香菜：适量
酱油：适量
冰糖：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨放入冷水泡出血水
2、锅里加入冷水放入排骨煮熟
3、起锅放入油加入冰糖，不停搅拌至冰糖融化，倒入沥好水的排骨
4、➕生抽少许2滴，生抽一滴（生抽提鲜、颜色比酱油重）老抽是上色的，颜色比生抽深。➕盐，味精➕适量的水。焖至收汁
5、上盘加入香菜点缀即可
[小窍门]
没有冰糖白糖也可以，冰糖烧的排骨颜色好而且不腻。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 热菜 家常菜