炝锅面
[面团]
中筋面粉：200g
盐：1小匙
清水：100ml
[辅料]
白菜帮：4片
玉米面：少许
酱油：2勺
盐：适量
植物油：适量
葱：2根
口味：葱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[炝锅面的做法步骤]
1、面团材料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜饧20分钟左右。
2、台面上洒适量玉米面作手粉，将面团擀成长方形薄片。
3、从短边折扇子样折起。
4、切成自己喜欢的粗细。
5、抖散成面条备用。
6、葱切葱花，白菜帮洗净切成丝。
7、锅中倒入适量油烧热，放入葱花爆香至焦黄，倒入酱油炒香。
8、加入白菜丝翻炒至变软。
9、添入开水煮开。
10、加入面条煮熟。
11、加入适量盐，洒入香葱碎即可。
12、成品。
13、面条爽滑，葱香四溢。
14、成品。
[小窍门]
擀面条时洒少许玉米面可防粘。
使用的厨具：煮锅
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