#ACA烘焙明星大赛#椰蓉蔓越莓酥条
“ 酥酥脆脆，香香甜甜，偶尔的酸甜夹杂着椰香，嘿嘿！味道好丰富，回味无穷哦！”
[主料]
低筋粉：90g
蛋液：33g
糖粉：30g
[辅料]
黄油：70g
蔓越莓：15g
椰蓉：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[椰蓉蔓越莓酥条的做法步骤]
1、备齐材料
2、黄油室温下软化至20度加入糖粉打至膨松
3、分三次加入蛋液
4、每加一次搅拌均匀后再加入下次
5、筛入低筋面粉搅拌均匀
6、蔓越莓洗净切碎
7、加入黄油面糊中，再加入椰蓉
8、再次翻拌均匀
9、将面团装入保鲜袋中
10、用擀面杖擀成长方形薄片，冷藏定形后取出
11、剪开保鲜袋，扣到烤盘油纸上，撕掉保鲜袋，然后用刀切成长条
12、移入烤盘中，预热烤箱175度，中层上下火烤约20分钟左右
13、OK！出炉。
[小窍门]
面粉一定要过筛，这样面糊搅拌起来不容易结块，更方便与别的食材混合。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶