清炒卷心菜
“ 卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。”
[主料]
卷心菜：500g
蒜头：3瓣
[辅料]
盐：1匙
黑胡椒粉：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒卷心菜的做法步骤]
1、卷心菜切开，冲水洗净，然后切细条
2、蒜头去衣，切片
3、锅中倒入适量油，爆香蒜片
4、倒入卷心菜
5、加入盐
6、还有黑胡椒粉，大火翻炒
7、一直炒到菜叶变软，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜