海绵蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个
白糖：80g
低筋面粉：100g
水（牛奶）：30g
食用油：30g
[辅料]
蜜红豆：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[海绵蛋糕的做法步骤]
1、准备材料
2、鸡蛋打入无水无油的打蛋盆，并加入全部白砂糖
3、用打蛋器打发，打到提起打蛋器，用流下的鸡蛋液画8，不会马上消失就可以了
4、低筋面粉分两次过筛加入鸡蛋液中，第一次翻拌均匀后再加入剩下的低粉，继续翻拌均匀，避免消泡
5、水（牛奶）跟油混合，搅拌均匀
6、水油混合后加入一部分鸡蛋液翻拌均匀，然后倒回打蛋盆中，把剩下的鸡蛋液也翻拌均匀
7、倒入8寸蛋糕模具中，烤箱150℃预热，预热后，放入烤箱底部，烤60分钟，出炉
8、刮刀沿着蛋糕模刮一圈，把蛋糕取出
[小窍门]
1、我在鸡蛋液放入蛋糕模的时候加入了一点蜜红豆，可加可不加
2、打蛋盆一定要无水无油
3、甜度看个人，喜欢甜的可以加多点
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