鲳鱼西京烧
“ 之前做了鳕鱼西京烧，就是块太小都碎了，腌制的调料剩下好多，所以今天又做了鳕鱼西京烧！”
[主料]
鲳鱼：1条
[辅料]
柠檬：1片
味增酱：200g
砂糖：50g
味霖：90ml
黄油：10g
清酒：90ml
口味：原味
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[鲳鱼西京烧的做法步骤]
1、鲳鱼洗净吸干水分
2、为了入味在鱼肉上开花刀
3、碗里加入味增酱、味霖、清酒、砂糖拌匀
4、把酱汁均匀涂抹在鱼上
5、装入密封袋子中放入冰箱冷藏腌制12小时以上
6、取出腌制好的鲳鱼，去除多余的酱汁
7、锅中加入少许黄油融化后放入鲳鱼
8、煎至两面金黄色即可
9、把煎好的鲳鱼放入烤盘里，放入预热好的烤箱185度烤15分钟左右
10、鲳鱼出炉了
11、底部垫上点蔬菜，吃的时候可以挤上少许柠檬汁
[小窍门]
鲳鱼因为整条腌制所以一定要在鱼身上开花刀，腌制时间可以延长点、烤的时间也根据自己的鱼调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜