糖醋藕丁
“ 脆甜的莲藕，很少有孩子不喜欢吧？莲藕不仅味道鲜美，还有很高的食疗功效，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙磷铁等无机盐，藕肉易于消化，为老幼体虚者的理想营养品。莲藕还有一定健脾开胃的作用，能增进食欲，促进消化，有益于胃口不佳，食欲不振的宝宝们恢复健康。但要抓住藕的尾巴哦，即将下市，再想吃它丫，它傲娇：等半年吧。
酸酸甜甜的糖醋藕，是大多数人喜欢的口味。今天柚子妈的糖醋藕，不太甜，也不太酸，很适合宝宝食用哦。”
[主料]
藕：1节
[辅料]
老抽：1勺
白醋：2勺
糖：1勺
盐：1勺
葱花：适量
淀粉：2勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋藕丁的做法步骤]
1、莲藕去皮、切丁。PS：还可以加入青椒、红椒、胡萝卜一起炒哦！
2、藕丁焯水3分钟。
3、老抽1勺，白醋2勺，糖1勺，盐1勺，将糖醋汁调好。
42、勺淀粉+8勺水调成水淀粉。
5、热锅，加油后加入藕丁翻炒1分钟。
6、糖醋汁和水淀粉一起加入，翻炒1分钟。
7、加入葱花，翻炒出锅。
8、不是很甜，不是很酸，宝宝吃的很带劲。
[小窍门]
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。莲藕啊，真是浑身是宝丫。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜