鸡蛋肠粉
[主料]
粘米粉：100克
红薯淀粉：10克
小麦淀粉：60克
水：450克
[辅料]
生抽：适量
葱花：适量
香油：适量
白芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋肠粉的做法步骤]
1、将所有粉和水混合，搅拌均匀。
2、鸡蛋打散备用。
3、不锈钢平底盘刷少许油。
4、盛入一勺粉浆，放入锅中蒸10秒左右，再倒入少许蛋液，用勺子抹匀。
5、再次放入锅中大火蒸至肠粉鼓起大泡。
6、用防烫夹取出盘子，用塑料刮板将肠粉铲下来，卷起。
7、将肠粉切成两段，放入盘子中。淋上适量生抽。
8、撒上葱花和熟的白芝麻。
9、淋上少许香油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 粤菜 早餐 广东小吃