洋葱炒肉丝
“ 简单又营养的家庭小炒！”
[主料]
洋葱：150克
精肉：50克
小米辣：三个
[辅料]
盐：少许
鸡粉：四分之一茶匙
料酒：半茶匙
生粉：适量
老抽：少许
胡椒粉：少许
蚝油：一茶匙
食用油：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[洋葱炒肉丝的做法步骤]
1、准备食材，精肉，洋葱切丝，姜切丝，小米辣切碎备用
2、精肉丝加入半茶匙料酒，少许老抽，少许生粉，少许胡椒粉拌匀腌制十分钟
3、起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉丝煸炒至变色捞出备用
4、下姜和小米辣爆香
5、加入洋葱炒两分钟
6、放入划好的肉丝一起煸炒
7、加入少许水，放入一茶匙蚝油，四分之一茶匙鸡粉调味
8、翻炒均匀至洋葱段生，勾少许水欠(水欠就是少许生粉兑水）翻炒均匀即可出锅
9、成品
[小窍门]
蚝油的盐味已经足够所以不用加盐了，不喜吃辣可以不放！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜