自制油条
[主料]
中筋面粉：中筋面粉
清水：300克
[辅料]
无铝油条膨松剂：20克
白糖：适量
盐：一小勺
植物油：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[自制油条的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、将膨松剂和盐、白糖倒进面粉里面搅拌均匀。
3、慢慢倒入清水，边倒边搅拌至没有干面粉。
4、把面揉成光滑的面团，加盖保鲜膜醒发一夜（隔夜和的面团）。
5、饧发好的面团。
6、将面团搓成长宽条。
7、用刀切成大小相等的细条。
8、取一条从中间切断，按扁，将两个叠在一起用筷子从中间压一下。
9、两只手抻住两头抻长，拧一下。
10、锅中放宽油，油七八成热的时候可以下锅（拿一根无水筷子插进油里，要是四周有气泡往上冒就说明油温可以了）。
11、将油条在锅里翻滚着炸至颜色金黄就可以出锅了。
12、炸好的油条。