干锅花菜
“ 晚餐依旧是一个人~
一个人的晚餐有点难弄~
既要有蔬菜~又要有荤菜~
做多了吃不完~
单是蔬菜会很寡~
单是荤菜又会有点腻~
做个干锅吧~
很多人觉得干锅只能是在店里吃~
其实不然~
干锅不难做~
今天做个比较调味比较简单的干锅花菜好了~”
[主料]
花菜：半颗
青辣椒：适量
腊肉片：十来片
香菜末：一把
姜片：2片
红辣椒：适量
[辅料]
生抽：适量
白糖：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干锅花菜的做法步骤]
1、花菜洗净掰成小块~腊肉片洗净沥水~
2、热锅冷油煸炒腊肉、姜片~待到腊肉肥肉部分颜色变成透明了~倒入料酒去腥
3、放入花菜继续炒
4、倒入少许生抽和少许水~水沸腾之后换小铁锅~
5、没有小铁锅的也可以不要换~不要盖盖子~大火转成中火~将花菜烧成半熟放入青红辣椒块和少许白糖~筷子稍微翻炒一下~撒上香菜末就好了~这种天气~小铁锅下面放一个酒精炉~热热乎乎的~可好了~
所属分类： 热菜 重庆菜